いつも心に太陽を。Part 2

山大好き、じっちゃんに、蕗ったま　を頂いた。
今ｼｰｽﾞﾝ最後の、蕗ったま　かな！
感謝して味わおう～♪
天ぷらもたくさん食べたし、
やっぱり、保存のきく、蕗味噌を作ろう～♪


調理する前に、ＲＡＮＩ　さんからお聞きしてること、
確かめたかったのです。
フキノトウ　にも、♂雄と、♀雌　が、存在するという。
それぞれに自然界の中を生き抜いていくための、
役割があるようなのです。

確かに、花の付き方の違うものも、
う～む、良くわからなかった。

こんなサイト見つけました。
蕗の薹の、雄・雌の見分け方。

ＲＡＮＩさんの記事は、こちらです。


さぁ~て、夕食の準備もございますので、
さささっと、作ってしまいましょう~♪


うちの、旦那さまは、食を追及するのが大好き。
居酒屋さんや、料理屋さんから、いろいろな、
旨いもの話を、聞いて来ては、家でお試しする。
だから、私の料理の師匠は、実のところ、
（うちの旦那さま）なのであります。
だてに、お外で、美味しいものを頂くばかりではないと。
家庭料理調査隊の隊長さんなのであります。

師いわく、　細かく刻んだ蕗ったまを、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで、
軽く炒る感じに、しんなりさせてから、
別容器の中で、味噌と砂糖、酒・みりんなどを、
こねこねして混ぜてから、それを合わせるのがミソ！
そう、味噌なんですって！




水気を飛ばして、フライパンで、ｼﾞｭﾜｼﾞｭﾜ～♪
もっとおこげを付けたかったけど、
炊きたてご飯で、美味しく頂きました。

いろいろなアレンジも、愉しめそうです。

  

ご近所友で、絵手紙仲間の、Ｈおねえちゃまが、
今が旬の菜花で、ごま和えを作って下さり、
事務所に届けて下さいました。
嬉しいなぁ~♪
野菜本来の旨味を生かした、薄味で、
ほんとうに、爽やかな美味しさ、
感激でした。

そして、お孫ﾁｬﾝたちと、ＴＤＬ　に、行かれたのでしょうか！
ＤＩＳＮＥＹ　の　おせんべい　も！
嬉しいお裾分けぇ~♪


この日の、お昼は、ハムチーズフランス　のパン。
もずくスープ　と共に、私のランチでした。
今夜は、こんな優しい味付けを真似して、
自宅での夕食に、作ってみたいと思います。



おねえちゃま、ありがとうございました。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ