2014年07月12日
きゅうりの佃煮
きゅうりが、いっぱい採れました。
大婆ちゃんのﾘｸｴｽﾄで、
胡瓜の佃煮を作りました。
材料
きゅうり 4本（約500ｇ）
塩 大さじ 1
生姜 20ｇ
鷹の爪（輪切り） 少々（好みで）
醤油 大さじ 2
砂糖 大さじ 2
酢 大さじ 3 （40㏄）
みりん 大さじ 1
塩こんぶ
白いいりごま
作り方
● きゅうりを薄～い輪切りにします。
● きゅうりに塩をふり、馴染ませるように良く揉む。
（本当は、軽く重しをして、冷蔵庫に一晩）
※しんなりしてきたら、ＯＫ！としてもいい。
● きゅうりの水気を、しっかり固く絞って取る。
● 生姜は薄くｽﾗｲｽして千切りにする。
ｽﾗｲｻｰがあれば便利です。
● 醤油・砂糖・酢・みりん を、鍋に入れ、
中火にかけて、砂糖が溶けたら、
きゅうり・生姜・鷹の爪 を鍋にいれる。
● 煮汁がなくなるまで、木べらで、（画像はお玉だね
）
絶えず混ぜながら、強火で一気に炒める。
（ようやく、煮汁がなくなって来ました。）
● 鍋の中、水分が飛んだら、火を止めます。
● 白い炒りごま と、減塩昆布をパラパラ入れて、
混ぜ混ぜして出来上がり、余熱を冷まして、
冷蔵庫で保管します。
白いご飯に良く合います。
お茶づけや、おにぎりの具にも、重宝します。
お弁当のおかずに嬉しい一品ですね。
今朝のごはん。
●ｷｬﾍﾞﾂだけのお味噌汁（超薄味）
●きゅうりの佃煮
●温泉卵
シンプルだけど、
手間暇かけた、おふくろめしだよん。
大婆ちゃんのﾘｸｴｽﾄで、
胡瓜の佃煮を作りました。
材料きゅうり 4本（約500ｇ）
塩 大さじ 1
生姜 20ｇ
鷹の爪（輪切り） 少々（好みで）
醤油 大さじ 2
砂糖 大さじ 2
酢 大さじ 3 （40㏄）
みりん 大さじ 1
塩こんぶ
白いいりごま
作り方● きゅうりを薄～い輪切りにします。
● きゅうりに塩をふり、馴染ませるように良く揉む。
（本当は、軽く重しをして、冷蔵庫に一晩）
※しんなりしてきたら、ＯＫ！としてもいい。
● きゅうりの水気を、しっかり固く絞って取る。
● 生姜は薄くｽﾗｲｽして千切りにする。
ｽﾗｲｻｰがあれば便利です。
● 醤油・砂糖・酢・みりん を、鍋に入れ、
中火にかけて、砂糖が溶けたら、
きゅうり・生姜・鷹の爪 を鍋にいれる。
● 煮汁がなくなるまで、木べらで、（画像はお玉だね
）絶えず混ぜながら、強火で一気に炒める。
（ようやく、煮汁がなくなって来ました。）
● 鍋の中、水分が飛んだら、火を止めます。
● 白い炒りごま と、減塩昆布をパラパラ入れて、
混ぜ混ぜして出来上がり、余熱を冷まして、
冷蔵庫で保管します。
白いご飯に良く合います。
お茶づけや、おにぎりの具にも、重宝します。
お弁当のおかずに嬉しい一品ですね。
今朝のごはん。●ｷｬﾍﾞﾂだけのお味噌汁（超薄味）
●きゅうりの佃煮
●温泉卵
シンプルだけど、
手間暇かけた、おふくろめしだよん。
2014年07月12日
釣り人竹さん、ありがとう～♪
♪ メバルの兄弟が、桶の中～♪
も～ぅ、ぴょんぴょんはしてなかったけど。
皆いいお顔して、眠ってるみたい。
それに、竹さん、
この台風接近のさなか、お船の上も、大変だったらしい。
自己責任だからって、無鉄砲なんだからぁ～♪
ニュースにならなくって良かったよ。
そのお蔭で美味しい、メバルちゃん食べれるのだから、
感謝！感謝！だわぁ～！
いかりや長介 の、子孫かしらぁ～。
じっと見れば、良く似てる。
↓
今回のメバルさん は、ちょっと小ぶり。
親指と小指を広げた位の大きさよ。
それでも、大家族の我が家でも、
ひとりで、2尾を頂けるんだから、贅沢ですね。
煮られちゃう子と、
焼かれちゃう子と、
メバルの煮つけ。
そして、メバルの塩焼き。
竹さん、美味しく頂きました。
ありがとうございました。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ
も～ぅ、ぴょんぴょんはしてなかったけど。
皆いいお顔して、眠ってるみたい。
それに、竹さん、
この台風接近のさなか、お船の上も、大変だったらしい。
自己責任だからって、無鉄砲なんだからぁ～♪
ニュースにならなくって良かったよ。
そのお蔭で美味しい、メバルちゃん食べれるのだから、
感謝！感謝！だわぁ～！
いかりや長介 の、子孫かしらぁ～。
じっと見れば、良く似てる。
↓
今回のメバルさん は、ちょっと小ぶり。
親指と小指を広げた位の大きさよ。
それでも、大家族の我が家でも、
ひとりで、2尾を頂けるんだから、贅沢ですね。
煮られちゃう子と、
焼かれちゃう子と、
メバルの煮つけ。
そして、メバルの塩焼き。
竹さん、美味しく頂きました。
ありがとうございました。
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ
