私の茶碗蒸しが進化を遂げた！

先日の日曜日、家族が集う夕食で、
ご披露したのは、これ！（ﾁｮｯﾄ大げさな言い方）（＊＾＾＊；）

じゃぁ～ん。

masako 特製・茶碗蒸し



私の実家では、茶碗蒸しが大好きで、
人が集まる時には、良く母が作ってくれました。

それこそ、私も、見よう見まねでしたが、
何回か、実家にこっそり電話しては、
やり方、作るポイントなど、母に教えて貰いながら、
嫁いで来てからも、毎年年越しには、
食卓に一品。

ただ、来年の運気でも占うかの様に、
茶碗蒸しの出来栄えが、違ってね。

それでも、今では、腕を上げてきたってもんです。

じつは、今回、年越し前の、予行練習かな？
お嫁ちゃんにも、作り方を何気なく見せたかったし、
この頃、よそ様で頂いた、茶碗蒸しから、
いろいろなﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを、見つけて、
まずは、作ってみなくっちゃと、お試しの作。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑

こちらは、先日、わらび野さんで、頂いた茶碗蒸し。
　
普通の茶碗蒸しの上層部分に、とろみのある、
あんかけが、あまぁーく存在してる。
なんかね、そんなところに魅力を感じたの。

そこで、考えたんだよね。




今回、使ったのは、

花麩　　と、　えのき のカサ

だし汁を薄目に、少し甘味を入れて、片栗でとろみをつけました。

　


こちら、普通に出来上がった、いつもの茶碗蒸し。

　　そこに、とろみのあんかけをのせると。
　　
　　　　　こんな感じに。



家族の感想は？


娘　　　　　「おばば、やるじゃん。」
嫁ちゃん　「美味しいですぅ。」
長男　　 　「もう一個食べていい?」
母　　　　　「だめさぁ～Ｄ（次男）の分だよ」

どうやら、合格点を頂きました。　　

今度は、❤型のﾆﾝｼﾞﾝ　入れよう～♪